Agneau de Pâques
Ingrédients pour un agneau :
2 œufs
100g de sucre fin
75 g de farine
50g de fécule
½ paquet de levure chimique
Sucre glace
Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige bien ferme avec 20g de sucre, réserver.
Battre les jaunes d’œufs avec 3 cuillères à soupe d’eau tiède, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter délicatement le blanc en neige. Tamiser la farine, la fécule et la levure et incorporer délicatement.
Graisser votre moule en forme d’agneau, cuire 30mn à 180°C.
Laisser refroidir, démouler.
Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace et lui mettre un petit flot autour du coup, faire les yeux avec deux petites de chocolat.
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